Avitecnia: manejo de las aves domésticas más comunes

DESCRIPCIÓN GENERAL

 
Los  productores  avícolas  con  fines  comerciales  o  de  autoconsumo,  buscan  optimizar  la  producción  de  carne  y  de  huevo. Para  lograrlo  es  necesario  crear  y  adoptar  nuevos  métodos  en  la  crianza  y  producción  de  aves,  así  como  conocer  los  avances  genéticos  y  nutricionales  que  se  han  obtenido  en  este  campo.  José  Antonio  Quintana  describe  en  esta  guía  las  ventajas  y  desventajas  de  los  distintos  métodos  de  manejo  avícola,  alojamiento,  control  alimenticio,  reproducción,  etc.,  a  fin  de  integrar  un  material  de  uso  práctico  tanto  para  estudiantes  de  veterinaria  como  para  los  técnicos  en  producción  avícola.  


CONTENIDO 

1. Sistema  de  registro  pasado
2. Controles  de  producción
3. El  ambiente  en  las  casetas  para  aves
4. Programas  de  iluminación  en  las  aves 
5. Selección  de  las  aves
6. Control  del  canibalismo  en  las  aves
7. Sistemas  de  crianza
8. Sistemas  de  repoblación  de  granjas  avícolas
9. Programas  de  pelecha  forzada
10. Manejo  del  huevo
11. Reproducción
12. Incubación
13. Sistemas  de  control  alimentario.
14. Agua  de  bebida  para  las  aves
15. La  carne  de  pollo  (procesamiento).
16. Bioseguridad  avícola

ACERCA DEL AUTOR

Médico veterinario zootecnista, egresado de la facultad de Medicina Veterinaria y Zootécnica UNAM, Diplomado en la Real Escuela de Avicultura, en Barcelona, España. , Diplomado en la Especialidad de producción Animal Aves UNAM, Doctor en Ciencias  Pecuarias del Posgrado Interinstitucional en Ciencias Pecuarias de la Universidad de Colima, México.