Tratado de Nutrición 5. Nutrición y Enfermedad

TRATADO DE NUTRICIÓN 5. NUTRICIÓN Y ENFERMEDAD

DESCRIPCIÓN GENERAL

Tratado de Nutrición, 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos.

El tomo V del Tratado está dedicado a la nutrición en situaciones de enfermedad. Se repasan las enfermedades relacionadas con la nutrición, su diagnóstico y tratamiento nutricional, desde las recomendaciones dietéticas hasta el tratamiento médico nutricional enteral o parenteral, abordando la nutrición en diferentes procesos patológicos agudos y crónicos, en niños y en adultos y en diferentes ámbitos asistenciales, el hospital y el domicilio.

DIRIGIDO A:

Estudiantes de grado y posgrado, docentes y a los profesionales clínicos que, en su quehacer diario, atienden a adultos y a niños.

CONTENIDO

Capítulo 1. Desnutrición por deficiencia de energía y nutrientes
Capítulo 2. Anemias nutricionales
Capítulo 3. Nutrición y prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles
Capítulo 4. Actividad física, estilos de vida y prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles
Capítulo 5. Desnutrición y enfermedad
Capítulo 6. Desnutrición relacionada con la enfermedad y su tratamiento: relaciones coste-beneficio
Capítulo 7. Proceso de atención nutricional
Capítulo 8. Adaptaciones metabólicas al ayuno y al estrés
Capítulo 9. Requerimientos nutricionales en situaciones patológicas
Capítulo 10. Hidratación en la enfermedad
Capítulo 11. Dietas hospitalarias
Capítulo 12. Nutrición enteral
Capítulo 13. Productos dietéticos para usos nutricionales específicos
Capítulo 14. Fórmulas especiales en pediatría
Capítulo 15. Nutrición enteral en el paciente pediátrico
Capítulo 16. Nutrición parenteral
Capítulo 17. Formulación de la nutrición parenteral
Capítulo 18. Nutrición parenteral en el paciente pediátrico
Capítulo 19. Nutrición artificial domiciliaria
Capítulo 20. Nuevos nutrientes en nutrición enteral y parenteral
Capítulo 21. Uso de probióticos, prebióticos y simbióticos en nutrición clínica
Capítulo 22. Interacciones entre fármacos y nutrientes
Capítulo 23. Nutrición en los errores innatos del metabolismo en el niño
Capítulo 24. Nutrición en los errores innatos del metabolismo en el adulto
Capítulo 25. Sobrepeso y obesidad como problema de salud pública
Capítulo 26. La doble carga de la desnutrición y la obesidad
Capítulo 27. Nutrición y obesidad en el adulto
Capítulo 28. Nutrición y obesidad infantil
Capítulo 29. Nutrición y tratamiento quirúrgico de la obesidad
Capítulo 30. Nutrición en el síndrome metabólico
Capítulo 31. Nutrición en la diabetes mellitus
Capítulo 32. Nutrición y dislipidemia
Capítulo 33. Nutrición en los trastornos de la conducta alimentaria
Capítulo 34. Nutrición en las enfermedades cardiovasculares
Capítulo 35. Nutrición en el paciente crítico
Capítulo 36. Nutrición en las enfermedades séptica y traumática y en el paciente quemado
Capítulo 37. Nutrición en el paciente quirúrgico
Capítulo 38. Nutrición y trasplante de órganos
Capítulo 39. Nutrición y cáncer
Capítulo 40. Nutrición en las enfermedades del aparato respiratorio
Capítulo 41. Nutrición e insuficiencia cardíaca
Capítulo 42. Nutrición en la diarrea aguda y en los síndromes de malabsorción en la infancia
Capítulo 43. Nutrición en los trastornos relacionados con el gluten
Capítulo 44. Nutrición en la enfermedad inflamatoria intestinal
Capítulo 45. Nutrición en el fallo intestinal agudo y crónico en el adulto
Capítulo 46. Nutrición en el fallo intestinal pediátrico
Capítulo 47. Nutrición en el síndrome del intestino corto en el adulto
Capítulo 48. Nutrición en las alergias alimentarias y en la enteritis y la esofagitis eosinofílicas
Capítulo 49. Nutrición en las intolerancias alimentarias
Capítulo 50. Nutrición en las enfermedades hepatobiliares
Capítulo 51. Nutrición en la pancreatitis aguda y crónica
Capítulo 52. Nutrición en la fibrosis quística
Capítulo 53. Nutrición en las enfermedades renales
Capítulo 54. Nutrición y enfermedad ósea
Capítulo 55. Nutrición y disfagia
Capítulo 56. Nutrición en las enfermedades neurológicas
Capítulo 57. Nutrición del anciano enfermo
Capítulo 58. Nutrición y enfermedades del sistema linfático
Capítulo 59. Nutrición y enfermedades del sistema inmunitario
Capítulo 60. Bioética y nutrición
Capítulo 61. Acreditación y sistemas de calidad en nutrición

ACERCA DEL AUTOR

Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular, Facultad de Farmacia, Universidad de Granada.