Dietética: Alimentación de Enfermos

DESCRIPCION GENERAL

El orden que se sigue para adecuar la alimentación a las necesidades particulares de cada enfermo, los estudios clínicos lo hacen los médicos generales a los médicos especialistas en nutriología  por medio de un interrogatorio  la exploración  estática y funcional de los órganos y aparatos del enfermo y se completan con pruebas de laboratorio, la prescripciones dietéticas y de higiene general, relacionadas con la alimentación, las hacen los nutriólogos y los clínicos y contienen una parte cuantitativa y una cualitativa. Habitualmente los clínicos señalan los aspectos principales de las dietas, especialmente el valor calórico total diario, la cantidad por kilogramos o por días de nutrientes que tienen mas influencia sobre el padecimiento como los glúcidos en la diabetes las proteínas, el sodio y el colesterol, grasa de origen animal, hipertensión arterial o  simplemente indican el padecimiento y los nutriólogos ajustan las dietas a las necesidades de los enfermos.  

DIRIGIDO A:

Nutriólogos 

CONTENIDO

 Capitulo 1: Patología y   dietoterapia
Capitulo 2: Clasificación de las dietas
Capitulo  3: Departamentos de nutrición
Capitulo 4: Prescripciones, pedidos e informes
Capitulo 5: Cálculos dietéticos
Capitulo  6: La dietas en los hospitales
Capitulo 7: Alergia y dietas de eliminación
Capitulo  8: Avitaminosis
Capitulo 9: Desnutrición
Capitulo 10: Carencia de minerales
Capitulo 11: dietas en las alteraciones de la designación gástrica
Capitulo  12: El hígado y las funciones de nutrición
Capitulo 13: Alteraciones de absorción y de la excreción intestinal
Capitulo 14: Enfermedades del metabolismo
Capitulo 15: Patología de la excreción renal
Capitulo 16: Enfermedades infecciosas
Capitulo 17: Enfermedades cardiovasculares    

ACERCA DEL AUTOR:

Dr José Quintin Olascoaga

Maestro de HIgiene de la misión cultural urbana de la Secretaria de Educación Pública, en diferentes Estados de la República 

Jefe de la sección de investigación de la Alimentación Popular, en la secretaria de salubridad