Sistema de alimentos equivalentes para pacientes renales

DESCRIPCIÓN GENERAL 

Esta edición permitirá elaborar y diseñar dietas más personales en cuanto a la ingestión de proteínas, fosforo, sodio, potasio con una carga energética que favorece una nutrición equilibrada, no peligra, que evite complicaciones y que sea sobre todo suficiente. Este sistema incluye el índice  glucémico y la carga glucémica, que permite el control eficiente  de los alimentos ríos en hidratos de carbono y que es fundamental  en el tratamiento de los enfermos diabéticos  especialmente aquellos en fase sustitutiva.  

DIRIGIDO A: Nefrólogos y nutriólogos 

CONTENIDO
1.  Verduras
2. Frutas
3. Leguminosas
4. Cereales y tubérculos
5. Alimentos  de origen animal
6. Leche
7. Aceite y grasa
8. Azúcar
9. Etanol
10. Condimentos
11. Líquidos

ACERCA DEL AUTOR

 Maestra en ciencias de la salud. Egresada de la licenciatura en Nutrición y Ciencias de  los alimentos, Universidad Iberoamericana y de la Maestría de la salud de la Universidad Autónoma del Estado de México. Nutrióloga certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos. Certificada por la American Dietetic en Tratamiento de la Obesidad en niños y adolescentes.