Dietas normales y terapéuticas

DESCRIPCIÓN GENERAL

Dietas normales y terapéuticas. Los alimentos en la salud y la enfermedad, 6ª edición revisada, es una obra concebida para informar, orientar y respaldar a los profesionales del área de salud que deben brindar las pautas indispensables para tener una alimentación adecuada, tanto a personas sanas como a quienes sufren algún padecimiento. Es una herramienta útil y práctica para encontrar patrones de referencia que permitan llevar a cabo el proceso de cuidado nutricio a partir de la evaluación, diagnóstico e intervención nutricia, donde se incluyen recomendaciones para diseñar planes de alimentación pertinentes e individualizados. El libro comprende un amplio espectro de temas, que van desde los planes de alimentación modificados en consistencia y contenido de nutrimentos, hasta cómo atender las necesidades diversas de las personas durante las diferentes etapas de la vida, en el deportista, en quienes tienen sobrepeso y obesidad o cáncer; todo ello dentro del contexto mexicano. Nutriólogos, dietistas, médicos, enfermeras, personal de salud y lectores interesados en mejorar sus hábitos de alimentación encontrarán en este texto una guía confiable, con respaldo en evidencia científica y elaborada por expertos en la materia, que les permitirá delinear dietas prácticas, eficaces y agradables para brindar beneficios cruciales en la vida diaria.

CONTENIDO

Capítulo 1. Desarrollo del Plan alimentario
Capítulo 2. Sistema mexicano de alimentos equivalentes
Capítulo 3. Plan de alimentación modificado en consistencia
Capítulo 4. Plan de alimentación modificado en el contenido de nutrimentos Capítulo 5. Evaluación del estado de nutrición
Capítulo 6. Alimentación en las diferentes etapas de la vida Alimentación del lactante Alimentación en el primer año de vida Alimentación del preescolar y escolar sanos Alimentación del adolescente sano Alimentación del adulto sano Alimentación de la mujer en edad reproductiva y en climaterio Alimentación del adulto mayor
Capítulo 7. Alimentación del deportista
Capítulo 8. Alimentación de los pacientes con sobrepeso y obesidad
Capítulo 9. Alimentación de los pacientes con cáncer
Capítulo 10. Alimentación enteral
Capítulo 11. Reducir el trecho entre el dicho y el hecho
Capítulo 12. Para alimentarse correctamente en un dos por tres


ACERCA DEL AUTOR

 Maestra en ciencias de la salud. Egresada de la licenciatura en Nutrición y Ciencias de  los alimentos, Universidad Iberoamericana y de la Maestría de la salud de la Universidad Autónoma del Estado de México. Nutrióloga certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos. Certificada por la American Dietetic en Tratamiento de la Obesidad en niños y adolescentes.