Nutriología Médica

DESCRIPCIÓN GENERALLa cuarta edición de Nutriología Médica revisa y actualiza los contenidos temáticos de las ediciones anteriores. En este sentido, merece especial mención el capítulo sobre el estado de nutrición de la población de México puesto al día con base en la información aportada por la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud de 2012. Los demás capítulos han sido organizados de manera novedosa: la primera sección –Aspectos generales– incluye los temas de metabolismo intermedio, metabolismo energético, actividad física, nutrimentos, alimentos y nutrición, además de aspectos éticos de la atención nutricia. Esta sección introductoria incluye, además, un capítulo sobre evaluación del estado de nutrición, que incorpora nuevas tecnologías y criterios de referencia para los distintos grupos de edad y sexo. La segunda sección –Nutrición en el curso de vida– organiza los temas de nutrición normal en torno del concepto de curso de vida, de utilidad para describir las interacciones entre las diferentes etapas con énfasis en la influencia de las experiencias tempranas en el riesgo de desarrollar enfermedades relacionadas con la nutrición en edades posteriores. La tercera sección –Nutrición y enfermedades asociadas– contiene los principios generales y las pautas de prevención y manejo de diversas enfermedades, y la cuarta –Nutrición y práctica clínica– aborda algunos aspectos clínicos y terapéuticos fundamentales. Estas dos últimas secciones han sido enriquecidas con varios capítulos nuevos: Nutrición en oncología, Apoyo metabólico nutricio y alimentación artificial y Cambio de conducta en la práctica clínica. Esta nueva edición de Nutriología Médica constituye una herramienta útil y práctica de apoyo a la formación de profesionales interesados en la nutrición.


DIRIGIDO A La formación de profesionales interesados en la nutrición.

CONTENIDO

Sección I. Aspectos Generales 
Capítulo 1. La nutrición humana, el curso y el estilo de vida 
Capítulo 2. Regulación de la energía y metabolismo intermedio 
Capítulo 3. Los nutrimentos 
Capítulo 4. Los alimentos, la dieta y la alimentación 
Capítulo 5. Evaluación del estado de nutrición 
Capítulo 6. Actividad física y nutrición 
Capítulo 7. Aspectos éticos de la atención nutricia 
Capítulo 8. La nutrición en México: pasado, presente y perspectiva

Sección II. Nutrición en el curso de la vida 
Capítulo 9. La nutrición de la mujer antes del embarazo 
Capítulo 10. Nutrición en el embarazo 
Capítulo 11. Consejería en lactancia y nutrición de la mujer lactante 
Capítulo 12. Alimentación complementaria del niño de 4 a 24 meses de edad
Capítulo 13. Nutrición del preescolar y el escolar
Capítulo 14. Alimentación y nutrición del adolescente 
Capítulo 15. Nutrición del adulto 
Capítulo 16. Nutrición del adulto mayor 

Sección III. Nutrición y enfermedades asociadas 
Capítulo 17. Salud dental y nutrición 
Capítulo 18. Desnutrición energético-proteínica en pediatría 
Capítulo 19. Anemias de origen nutricio 
Capítulo 20. Enfermedades diarreicas y nutrición 
Capítulo 21. Obesidad en el adulto 
Capítulo 22. Enfermedades cardiovasculares y nutrición 
Capítulo 23. Alteraciones gastrointestinales y nutrición 
Capítulo 24. Nutrición en las enfermedades hepáticas 
Capítulo 25. Diabetes mellitus y nutrición 
Capítulo 26. Alteraciones renales y nutrición 
Capítulo 27. Nutrición en oncología 

Sección IV. Nutrición y práctica clínica
Capítulo 28. Proceso de cuidado nutricio para el individuo sano y el individuo enfermo 
Capítulo 29. Cambio de conducta: estrategias de apoyo cognitivo conductual en la práctica clínica
Capítulo 30. Apoyo metabólico nutricio y alimentación artificial

ACERCA DEL AUTOR
Martha Kaufer-Horwitz. Doctora en Ciencias. Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos (Nutrióloga certificada). Investigadora en Ciencias Médicas de la Clínica de Obesidad y Trastornos de la Conducta Alimentaria del Departamento de Endocrinología y Metabolismo del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición, Salvador Zubirán (INCMNSZ).

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